VINO BIANCO PASSITO MUSCA’


UVE                     100% MOSCATO GIALLO


GRADO ALCOLICO            14%

 

Vigneto a 230m/ s.l.m.  di altitudine. Disposizione sud. 

 

Allevamento a cordone speronato e Guyot. Resa per ettaro di 25/30q. Vendemmia in piccole casse, di uve surmature raccolte nella prima decade di dicembre. Inizio fermentazione in serbatoi di acciaio poi in barriques di rovere francese nuova, fino al “mutage”. E conservazione ancora in barrique fino al 3° anno.

 

Colore giallo intenso quasi ambrato.

 

Aromi di miele, datteri, caramello e sensazioni muffate.

 

In bocca persistente con residui zuccherini non troppo elevati, ancora con sensazioni acide in bella evidenza, equilibrato e armonico.

 

Abbinamento: con dolci secchi, crostate con marmellate di agrumi, crostate di crema, cantuccini, formaggi di capra e di pecora ed erborinati

 

Temperatura di servizio 15 / 18° C

 

Produzione 1.000 bottiglie circa da 0,375 l.

 

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