MARCHE IGT INCROCIO BRUNI 54 FIOR D’ACASIA

 

UVE  100% INCROCIO  BRUNI 54                                                              

GRADO ALCOLICO                                        13,00%

 

Vino che nasce dalla riscoperta di un’incrocio il “Bruni 54” o “Dorico”, creato nelle Marche dal Prof. Bruno Bruni da parenti illustri come il Sauvignon e il Verdicchio, poco usato nel passato per la scarsa resa per ettaro. Impiantato con densità di 5000 ceppi ad ettaro a 230m/s.l.m. di altitudine su terreno di natura argillo-calcare.   Esposizione a sud.     Allevamento a tralcio rinnovabile. Resa per ettaro di 90q. Vendemmia dei grappoli eseguita a mano e raccolta in piccole casse nella prima settimana di Settembre.   Vinificazione in bianco, fermentazione in serbatoi termocontrollati per 3 settimane a 15°-18°c. Maturazione a bassa temperatura per 3-4 mesi.

 

Colore giallo carico.

 

Profumi gradevoli con fine delicatezza di note floreali d’acacia, fruttato di mela, agrume e nel finale lievemente aromatico.

In bocca consistente, sapido, minerale, strutturato e persistente, asciutto, fresco ed equilibrato con un piacevole retrogusto amarognolo.

Abbinamento: si esalta con primi piatti, pesce, carne bianca, si abbina anche con ortaggi cotti, pizza.

 

Temperatura di servizio 10°/12° C

 

Produzione 8.000 bottiglie circa da 0,75 l.

 

 

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